Effects of prefermentative cold soak on polyphenols and volatiles of Aglianico, Primitivo and Nero di Troia red wines

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • FASCIANO C.;GAMBACORTA G.;FACCIA M.;PARADISO V.M.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2019

ISSN

2048-7177

ISBN

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