Effect of natural-style processing on the oxidative and hydrolytic degradation of the lipid fraction of table olives

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • PASQUALONE A.;MONTEMURRO C.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2014

ISSN

0956-7135

ISBN

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Numero di citazioni Wos

11

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