Effect of air classification and fermentation by Lactobacillus plantarum VTT E-133328 on faba bean (Vicia faba L.) flour nutritional properties

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • RIZZELLO C.G.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0168-1605

ISBN

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Numero di citazioni Wos

39

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Settori ERC

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