Abstract

Ochratoxin A (OTA) is a nephrotoxic and potentially carcinogenic mycotoxin produced by several species of Aspergillus and Penicillium. It is one of the major mycotoxins contaminating grain, grapes and a variety of food products, and the development of methods for reducing pre- and post-harvest contamination has drawn considerable attention. In the current study, we isolated and sequenced the genome of a novel free-living Acinetobacter strain able to degrade OTA. Biochemical studies suggest that the degradation reaction proceeds via peptide bond hydrolysis.

Autore Pugliese

• D'erchia Anna Maria , Pesole Graziano

Tutti gli autori

• D'ERCHIA A.M.;MANZARI C.;FANELLI F.;PESOLE G.;LIUZZI V.C.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

ISSN

1574-6968

ISBN

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