Abstract

This work addresses a new approach developed in our laboratory, consisting in the application of isolated dimethyldioxirane (DDO, 1a) labelled with 18O for synthesis of epoxidized glyceryl linoleate (Gly-LLL, 2). We expect that this work could contribute in improving analytical methods for the determination of epoxidized soybean oil (ESBO) in complex food matrices by adopting an 18O-labelled-epoxidized triacylglycerol as an internal standard.

Autore Pugliese

• Tommasi Immacolata Concetta , D'accolti Lucia

Tutti gli autori

• TOMMASI I.C.;D'ACCOLTI L.

Titolo volume/Rivista

Non Disponibile

Anno di pubblicazione

2013

ISSN

1537-744X

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

Nessuna citazione

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

1

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile