Determination of hidden hazelnut oil proteins in extra virgin olive oil by cold acetone precipitation followed by in-solution tryptic digestion and MALDI-TOF-MS analysis

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • ZAMBONIN C.;CALVANO C.D.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2014

ISSN

0021-8561

ISBN

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Numero di citazioni Wos

13

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