Contribution of selected adjunct or attenuated non-starter lactobacilli to ripening of Italian caciotta cheese

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • GOBBETTI M.;CALASSO M.;DE ANGELIS M.;DI CAGNO R.

Titolo volume/Rivista

Non Disponibile

Anno di pubblicazione

2010

ISSN

0004-9433

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

2

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

3

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile