Characterization of the Geographical and Varietal Origin of Wheat and Bread by Means of Nuclear Magnetic Resonance (NMR), Isotope Ratio Mass Spectrometry (IRMS) Methods and Chemometrics: A Review

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • LONGOBARDI F.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

ISSN

2156-8561

ISBN

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