Caciotta and Caciocavallo cheese rind microbiota: diversity, composition and origin

Abstract

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Tutti gli autori

  • MINERVINI F.;MANCINI L.;GOBBETTI M.;CALASSO M.;DE ANGELIS M.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

ISSN

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ISBN

979-12-200-0499-2


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