Adverse Reactions to Gluten: Exploitation of Sourdough fermentation

Abstract

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Tutti gli autori

  • RIZZELLO C.G.;GOBBETTI M.;DI CAGNO R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2014

ISSN

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ISBN

978-0-12-401716-0


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Settori ERC

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