Abstract

This position paper aims to support a control technique in the perishables goods supply-chain through a combination of real-time wireless sensor network (WSN) for environmental monitoring and further data processing to predict the shelf life of the product. This approach returns a low cost, versatile and efficient tool that can significantly improve the safety and food certification, as well as the organoleptic qualities. In this article, therefore, is explained the proposed and supported technique, highlighting its advantages and presenting a case study.

Autore Pugliese

• De Venuto Daniela

Tutti gli autori

• Annese V , Biccario G , Cipriani S , De Venuto D

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2014

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