Wine processing: a critical review on physical, chemical, and sensory implications of innovative vinification procedures”

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Baiano A. , Scrocco C. , Sepielli G. , Del Nobile M.A.

Titolo volume/Rivista

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE & NUTRITION

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

1549-7852

ISBN

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