Ultrasound attenuation of lactobacilli and bifidobacteria: Effect on some technological and probiotic properties

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Racioppo A. , Corbo M.R. , Piccoli C. , Sinigaglia M. , Speranza B. , Bevilacqua A.

Titolo volume/Rivista

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY

Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0168-1605

ISBN

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