The oenological potential of hanseniaspora uvarum in simultaneous and sequential co-fermentation with Saccharomyces cerevisiae for industrial wine production

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Tristezza M. , Tufariello M. , Capozzi V. , Spano G. , Mita G. , Grieco F.

Titolo volume/Rivista

FRONTIERS IN MICROBIOLOGY

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

1664-302X

ISBN

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