The electronic nose system: study on the global aromatic profile of espresso coffee prepared with two types of of coffee filter holders

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Severini C. , Derossi A. , Fiore A.G. , Ricci I. , Marone M.

Titolo volume/Rivista

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

1438-2377

ISBN

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