Tentativi di impiego delle trebbie nella produzione di pani funzionali

Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • A. Baiano , I. Viggiani , C. Terracone , M.A. Del Nobile

Titolo volume/Rivista

TECNICA MOLITORIA


Anno di pubblicazione

2014

ISSN

0040-1862

ISBN

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