Survival of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in synthetic brines. Studying the effects of salt, temperature and sugar through the approach of the design of experiments

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Bevilacqua A. , Campaniello D. , Speranza B. , Sinigaglia M. , Corbo M.R.

Titolo volume/Rivista

FRONTIERS IN MICROBIOLOGY

Anno di pubblicazione

2018

ISSN

1664-302X

ISBN

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