Survival of Escherichia coli O157:H7 during the manufacture and ripening of Cacioricotta goat cheese

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Ioanna F. , Quaglia N. C. , Storelli M. M. , Castiglia D. , Goffredo ELISA MARIA ANNA RAFFAELLA , Storelli Adriano , DE ROSA MARIA PIA , Normanno GIOVANNI GIUSEPPE , Caputi Jambrenghi A. , Dambrosio Angela

Titolo volume/Rivista

FOOD MICROBIOLOGY

Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0740-0020

ISBN

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