Surface UV-C light treatments to prolong the shelf-life of Fiordilatte cheese

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Lacivita V. , Conte A. , Manzocco L. , Plazzotta S. , Zambrini V.A. , Del Nobile M. , Nicoli M.A.

Titolo volume/Rivista

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

1466-8564

ISBN

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