Selection of yeasts as starter cultures for table olives: a step-by-step procedure

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Bevilacqua A. , Corbo M.R. , Sinigaglia M.

Titolo volume/Rivista

FRONTIERS IN MICROBIOLOGY

Anno di pubblicazione

2012

ISSN

1664-302X

ISBN

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