Selection of autochthonous strains as promising starter cultures for Fior di Latte, a traditional cheese of southern Italy

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Speranza B. , Bevilacqua A. , Corbo M.r. , Altieri C. , Sinigaglia M.

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Anno di pubblicazione

2014

ISSN

0022-5142

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

Nessuna citazione

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

5

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile