Reconstruction of Food microstructure via statistical correlation functions. The use of lineal-path distribution functions.

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • A. Derossi , C. Severini , T. De Pilli

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

Anno di pubblicazione

2014

ISSN

0260-8774

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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