PTR-MS Characterization of VOCs Associated with Commercial Aromatic Bakery Yeasts of Wine and Beer Origin

Abstract

Non Disponibile


Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Capozzi V. , Makhoul S. , Aprea E. , Romano A. , Cappellin L. , Jimena A.S. , Spano G. , Gasperi F. , Scampicchio M. , Biasioli F.

Titolo volume/Rivista

MOLECULES


Anno di pubblicazione

2016

ISSN

1420-3049

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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Settori ERC

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