Potential use of microwave treatment on fresh-cut carrots: Physical, chemical and microbiological aspects

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Martínez-Hernández G.B. , Amodio M.L. , Colelli G.

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

0022-5142

ISBN

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