Post-cutting quality changes of fresh-cut artichokes treated with different anti-browning agents as evaluated by image analysis

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • M.L. Amodio , A.B. Cabezas-Serrano , G. Peri , G. Colelli

Titolo volume/Rivista

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Anno di pubblicazione

2011

ISSN

0925-5214

ISBN

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Numero di citazioni Wos

35

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Settori ERC

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Codici ASJC

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