Packaging solutions to prolong the shelf life of Fiordilatte cheese: Bio-based nanocomposite coating and modified atmosphere packaging

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Mastromatteo M. , Conte A. , Lucera A. , Saccotelli M.A. , Buonocore G.G. , Zambrini A.V. , Del Nobile M.A.

Titolo volume/Rivista

LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE

Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0023-6438

ISBN

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