OXYGEN CONCENTRATION CONTROL DURING OLIVE OIL EXTRACTION PROCESS: A NEW SYSTEM TO EMPHASIZE THE ORGANOLEPTIC AND HEALTHY PROPERTIES OF VIRGIN OLIVE OIL

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Amirante P. , Clodoveo M.L. , Tamborrino A. , Leone A. , Dugo , G.

Titolo volume/Rivista

ACTA HORTICULTURAE

Anno di pubblicazione

2012

ISSN

0567-7572

ISBN

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