Optimization and characterization of gluten-free spaghetti enriched with chickpea flour
Abstract
Non Disponibile
Autore Pugliese
Tutti gli autori
-
Padalino L , Mastromatteo M. , Lecce L. , Spinelli S. , Conte A. , Del Nobile M.A.
Titolo volume/Rivista
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
Anno di pubblicazione
2015
ISSN
0963-7486
ISBN
Non Disponibile
Numero di citazioni Wos
Nessuna citazione
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4
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Settori ERC
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