Ochratoxin A released back into the medium by Saccharomyces cerevisiae as a function of the strain, washing medium, and fermentative conditions

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Bevilacqua A. , Petruzzi L. , Corbo M.R. , Baiano A. , Garofalo C. , Sinigaglia M.

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Anno di pubblicazione

2014

ISSN

1097-0010

ISBN

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