Nutritional properties and consumer preference of donkey bresaola and salami: comparison with conventional products

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • R. MARINO , M. ALBENZIO , A. DELLA MALVA , A. MUSCIO , A. SEVI

Titolo volume/Rivista

MEAT SCIENCE

Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0309-1740

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

5

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

6

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile