Microbiological Quality of Burrata Cheese Produced in Puglia Region: Southern Italy

Abstract

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Tutti gli autori

  • A. Dambrosio , N.C. Quaglia , M. Saracino , M. Malcangi , C. Montagna , M. Quinto , V. Lorusso , G. Normanno

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF FOOD PROTECTION


Anno di pubblicazione

2013

ISSN

0362-028X

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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