Microbial inactivations with hydrolysed lactoferrin and other natural antimicrobials in fresh-cut fennel

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Martínez-Hernández G.B.. , Amodio M.L. , Colelli G.

Titolo volume/Rivista

LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE

Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0023-6438

ISBN

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Numero di citazioni Wos

1

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Settori ERC

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Codici ASJC

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