Inhibition of spoiling yeasts of fruit juices through citrus extracts

Abstract

Non Disponibile


Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Bevilacqua A. , Speranza B. , Campaniello D. , Corbo M.R. , Sinigaglia M.

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF FOOD PROTECTION


Anno di pubblicazione

2013

ISSN

0362-028X

ISBN

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