Influence of pre-cutting operations on quality of fresh-cut artichokes (Cynara scolymus L.): Effect of storage time and temperature before cutting

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • I. Ricci , M.L. Amodio , G. Colelli

Titolo volume/Rivista

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Anno di pubblicazione

2013

ISSN

0925-5214

ISBN

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Numero di citazioni Wos

4

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Settori ERC

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Codici ASJC

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