Influence of different casings on salami produced with meat from buffalo and podolian cattle

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • A. Conte , R. Marino , A. Della Malva , A. Sevi , M.A. Del Nobile

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF FOOD QUALITY

Anno di pubblicazione

2012

ISSN

1745-4557

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

4

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

4

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile