Inactivation of Salmonella enterica in a Rice Beverage by Ultrasound: Study of the Parameters Affecting the Antibacterial Effect

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Campaniello D. , Bevilacqua A. , Speranza B. , Sinigaglia M.G.R. , Corbo M.R.

Titolo volume/Rivista

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY

Anno di pubblicazione

2018

ISSN

1935-5130

ISBN

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