Healthy pasta production using inulin from cardoon: First results of sensory evaluation
Abstract
Non Disponibile
Autore Pugliese
Tutti gli autori
-
Sillitti C. Melilli M.G. Padalino L. Bognanni R. Tringali S. Conte A. Raccuia S.A. Del Nobile M.A.
Titolo volume/Rivista
ACTA HORTICULTURAE
Anno di pubblicazione
2016
ISSN
0567-7572
ISBN
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Numero di citazioni Wos
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