Effect of modified atmosphere packaging and temperature abuse on flavor related volatile compounds of rocket leaves (Diplotaxis tenuifolia L.)

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • L.Mastrandea , M.L. Amodio , S. Pati , G.Colelli

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0022-1155

ISBN

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