Effect of low voltage electrical stimulation on changes in proteome of bovine longissimus muscle during postmortem aging

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • A. della Malva , R. Marino , J. K Grubbs , A. Fritchen , S. M Lonergan , E. Huff-Lonergan

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2011

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