Effect of infusion of spices into the oil vs. combined malaxation of olive paste and spices on quality of naturally flavoured virgin olive oils

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Caponio F. , Durante V. , Varva G. , Silletti R. , Previtali M.A. , Viggiani I. , Squeo G. , Summo C. , Pasqualone A. , Gomes T. , Baiano A.

Titolo volume/Rivista

FOOD CHEMISTRY

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

0308-8146

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

Nessuna citazione

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

Non Disponibile

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile