Development of a prototype malaxer to investigate the influence of oxygen on extra-virgin olive oil quality and yield, to define a new design of machine

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • A. Leone , R. Romaniello , R. Zagaria , A. Tamborrino

Titolo volume/Rivista

BIOSYSTEMS ENGINEERING

Anno di pubblicazione

2014

ISSN

1537-5110

ISBN

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