Cooking behaviour and acceptability of composite pasta made of semolina and toasted or partially defatted soy flour

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Baiano A. , Lamacchia C. , Fares C. , Terracone C. , La Notte E.

Titolo volume/Rivista

LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE

Anno di pubblicazione

2011

ISSN

0023-6438

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

14

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

15

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile