Consumer acceptance and sensory evaluation of Monti Dauni Caciocavallo cheese

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Santillo A. , Caroprese M. , Ruggieri D. , Marino R. , Sevi A. , Albenzio M.

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE

Anno di pubblicazione

2012

ISSN

1525-3198

ISBN

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Numero di citazioni Wos

3

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Settori ERC

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Codici ASJC

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