Concentrations of intact glucosinolates in 'Parthenon' broccoli florets stored in modified atmosphere packaging and air

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Fernández-León M.F. , Fernández-León A.M. , Lozano Ruiz M. , González-Gómez D. , Ayuso Yuste M.C. , Amodio M.L. , Colelli G.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

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