Color Degradation Kinetics of Rehydrated ‘Borlotto’ Beans Stored in Different Gas Atmospheres as Measured by Image Analysis

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Amodio M.L. , Cornacchia R. , Colantuono F. , Colelli G.

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF AGRICULTURAL ENGINEERING

Anno di pubblicazione

2011

ISSN

1974-7071

ISBN

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