Combination of ultrasounds and antimicrobial compounds towards Pichia spp. and Wickerhamomyces anomalusin pineapple juice

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Bevilacqua A. , Campaniello D. , Sinigaglia M. , Corbo M.R.

Titolo volume/Rivista

LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE

Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0023-6438

ISBN

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