Chemical, physical and sensorial characterization of fresh quinoa sprouts (Chenopodium quinoa Willd.) and effects of modified atmosphere packaging on quality during cold storage

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • D'Ambrosio T. , Amodio M.L. , Pastore D. , De Santis G. , Colelli G.

Titolo volume/Rivista

FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE

Anno di pubblicazione

2017

ISSN

2214-2894

ISBN

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