Changes in meat quality traits and sarcoplasmic proteins during aging in three different cattle breeds

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • R. MARINO , M. ALBENZIO , A. DELLA MALVA , M. CAROPRESE , A. SANTILLO , A. SEVI

Titolo volume/Rivista

MEAT SCIENCE

Anno di pubblicazione

2014

ISSN

0309-1740

ISBN

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Numero di citazioni Wos

18

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Settori ERC

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Codici ASJC

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