Autochthonous lactic acid bacteria with probiotic aptitudes as starter cultures for fish-based products

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Speranza B. , Racioppo A. , Beneduce L. , Bevilacqua A. , Sinigaglia M.G.R. , Corbo M.R.

Titolo volume/Rivista

FOOD MICROBIOLOGY

Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0740-0020

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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