Application of 3D printing for customized food. A case on the development of a fruit-based snack for children

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Derossi A. , Caporizzi R. , Azzollini D. , Severini C.

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0260-8774

ISBN

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